食品中大肠菌群两种测定方法的比较

目的探讨国标检验食品中大肠菌群的两种检验方法阳性率的一致性。方法684789．3-2010大肠菌群MPN计数法和大肠菌群平板计数法。结果国标检验食品中大肠菌群的两种检验方法阳性率统计学无统计学差异（χ^2=0．1667，P〉0．05）。结论国标检验食品中大肠菌群的两种检验方法检验食品中的大肠菌群具有一致性，都适用于食品中的大肠菌群的检验，对于样品量较大时采用大肠菌群平板计数法可节省人力。