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| 2008—2010年江西铁路地区食堂食饮具监测结果分析 | |
| 引用本文： | 梁军.2008—2010年江西铁路地区食堂食饮具监测结果分析[J].疾病监测与控制杂志,2012(10):613-613,617. |
| 作者姓名： | 梁军 |
| 作者单位： | 南昌铁路局南昌疾病预防控制所,江西南昌330003 |
| 摘 要： | 为了解江西铁路地区食堂食饮具的卫生状况，分析影响食饮具消毒效果的因素，依据GB14934—94《食（饮）具消毒卫生标准》中纸片法对食饮具进行大肠菌群检测。结果食饮具消毒的年平均合格率为86．91％，呈逐年递增的趋势。不同年份、不同季节、不同消毒方法、不同经营方式食饮具合格率有一定的差异。 |
| 关 键 词： | 食饮具 监测 分析 |
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