| 成都市126种食物锌、铜、铁含量的测定 |
| |
| 引用本文： | 余文三,龙飞,肖玉桦,李崇福,张克荣,张义光,牟文萱. 成都市126种食物锌、铜、铁含量的测定[J]. 营养学报, 1990, 0(1) |
| |
| 作者姓名： | 余文三 龙飞 肖玉桦 李崇福 张克荣 张义光 牟文萱 |
| |
| 作者单位： | 华西医科大学，华西医科大学，华西医科大学，华西医科大学，华西医科大学，华西医科大学，华西医科大学 成都 610044，成都 610044，成都 610044，成都 610044，成都 610044，成都 610044，成都 610044 |
| |
| 摘 要： | ![]()
<正> 不同地区的同种食物其成分差异较大,四川迄今没有各类食物Zn、Cu含量资料。现有食物成分表中列出含有Zn、Cu的食物品种和数量均很少,无法评估人群Zn、Cu的摄入量。为较准确地评价成都市幼儿Zn、Cu、Fe的摄入量,我们对成都市126种食物中的Zn、Cu、Fe含量进行了测定。
|
| 关 键 词： | 锌 铜 铁 食物成分 |
Analysis of Zinc,Copper and Iron Contents in 126 Kinds ofFood from Chengdu |
| |
| Abstract: | ![]()
|
| |
| Keywords: | zinc copper iron composition of food |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ |
|
