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| 警惕食物中的致癌杀手亚硝胺 | |
| 引用本文： | 马宁.警惕食物中的致癌杀手亚硝胺[J].解放军健康,2006(1):37-37. |
| 作者姓名： | 马宁 |
| 摘 要： | 亚硝胺是强致癌物大量的动物实验已证实,亚硝胺是强致癌物,并能通过胎盘和乳汁引发后代肿瘤。同时,亚硝胺还有致畸和致突变作用。人群中流行病学调查表明,人类的某些癌症,如胃癌、食道癌、肝癌、结肠癌和膀胱癌等,可能与亚硝胺有关。亚硝胺从哪儿来亚硝酸盐广泛存在于自然界环境中,尤其是在食物中。因此,亚硝酸盐每天 |
| 关 键 词： | 亚硝胺 致癌物 食物 致突变作用 动物实验 流行病学 食道癌 膀胱癌 结肠癌 |
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