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| 乳粉中霉菌,酵母菌污染情况的调查 | |
| 引用本文： | 吴凤兰,李艳.乳粉中霉菌,酵母菌污染情况的调查[J].肉品卫生,1995(11):8-9. |
| 作者姓名： | 吴凤兰 李艳 |
| 作者单位： | 黑龙江省食品卫生监督检验所 (吴凤兰，刘滨江，刘禹，冯晓春，殷明杰)，全国商业卫检科技情报中心站(李艳) |
| 摘 要： | 为了解黑龙江省乳粉中霉菌、酵母菌污染情况,于1989年12月～1990年10月,春、夏、秋、冬四季收集了全省82个厂家生产的212份乳粉样品,进行了霉菌、酵母菌计数,及菌相调查和分属鉴定工作,获得了636个检测数据,为制订乳粉中霉菌、酵母菌卫生标准提供了科学依据。 |
| 关 键 词： | 乳粉 霉菌 酵母菌 污染 调查 乳制品 |
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