常吃豆制品可降低患乳腺癌风险

东京国立癌症医疗中心研究所的研究人员在对约2．5万名年龄40～69岁的女性进行了平均10．5年的跟踪调查后发现，血液中染料木黄酮浓度高的女性比浓度低的女性患乳腺癌的几率小，而豆制品中则富含染料木黄酮。研究人员比较了144例患乳腺癌女性与288名未患乳腺癌女性的血液样本，发现染料木黄酮浓度最高的女性患乳腺癌的风险是浓度最低的女性的三分之一，而染料木黄酮浓度最高的女性通常每天食用100g左右豆腐或大约50g纳豆。