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| 农村民间厨师卫生监管工作探讨 | |
| 引用本文： | 徐新军.农村民间厨师卫生监管工作探讨[J].浙江预防医学,2011,23(2):90-91. |
| 作者姓名： | 徐新军 |
| 作者单位： | 常熟市碧溪镇公共卫生和合作医疗管理中心,江苏,常熟,215513 |
| 摘 要： | 在农村,每逢结婚、生日、乔迁新居、老人去世等重要日子,都有在家中摆宴席、宴请亲朋好友的习俗。农村家宴的＂掌勺＂者,是当地的民间厨师,俗称＂土厨师＂。近年来,农村家宴食物中毒事件屡有发生,与操办宴席的民间厨师有直接关系。因此,规范民间厨师管理, |
| 关 键 词： | 民间厨师 农村家宴 卫生监管工作 食物中毒事件 宴席 |
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