连云港市市售生鲜乳中β-内酰胺酶添加情况调查

摘要:目的　调查连云港市零售生鲜乳制品中抗生素分解剂β-内酰胺酶的添加状况，为加强该市生鲜乳中非法添加管理提供科学依据。方法　依照卫生部颁发的“乳及乳制品中舒巴坦敏感β-内酰胺酶类药物检验方法-杯碟法”检测。结果　9家品牌的产品被检样品50份生鲜乳中，其中5个品牌的7份样品β-内酰胺酶检出阳性，检出率分别为100.0%（1/1）、100.0%（1/1）、50.0%（1/2）、37.5%（1/3）和33.3%（3/8），总检出率14.0%。结论　连云港市部分市售生鲜乳中β-内酰胺酶仍有检出，存在一定的安全隐患，为保障消费者身体健康，应加强对其监管。