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| 食品中可能存在的致癌剂和致突变剂 | |
| 作者姓名： | Miller EC 薛开先 |
| 摘 要： | 在近20年中,流行病学研究结果提供了有力的证据表明,与人类饮食有关的某些因子,对人为肿瘤发生的可能性具有主要的决定性影响。可引起特殊肿瘤发病率和死亡率增减的饮食状况已被分析。尽管有几种途径在饮食调节肿瘤发病率中是重要的,但一种 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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