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| 食品中农药残留检测的样品前处理技术进展 | |
| 作者姓名： | 韦凤栖 莫静波 |
| 作者单位： | 广西环江毛南族自治县疾病预防控制中心 |
| 摘 要： | 农药直接施用到人们赖以生存的粮食、蔬菜、水果等,会或多或少的蓄留在其中,形成植物性食品的农药残留,而通过食物链的作用,富集在动物体内,则形成动物性食品的农药残留。近年来研究表明,某些农药可能使人体内的免疫系统和神经系统、生殖系统受到损害,内分泌系统紊乱、并诱发癌症和神经性疾病[1]。因此,对农药残留物的监控已成为国内外医药研究、开发、使用和管理的重要内容。样品前处理是整个检测过程中最关键的环节,食品中农药残留物含量不高,基质复杂, |
| 关 键 词： | 食品 农药残留 样品前处理 |
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