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| 孜然挥发油β-环糊精包合物的表征及稳定性研究 | |
| 作者姓名： | 徐林燕 郑卫红 郭玉华 楼艳艳 |
| 作者单位： | 湖州师范学院生命科学学院 浙江湖州313000 |
| 基金项目： | 湖州师范学院校级科研项目(kx23065)浙江省大学生科技创新项目(新苗人才计划)资助项目 |
| 摘 要： | 目的:探讨分析孜然挥发油β-环糊精包合物的表征及稳定性.方法:应用水蒸气蒸馏法从孜然籽中提取出孜然挥发油,并使用β-环糊精对孜然挥发油进行包合.应用红外光谱对包合物进行表征测定,同时在不同光照、温度、pH条件下对此包合物的稳定性进行测定,并将所得结果进行回顾性的分析.结果:经β-环糊精包合后,孜然挥发油的稳定性得到了加强.结论:经β-环糊精包合后,孜然挥发油的稳定性显著提高,值得进一步推广应用. |
| 关 键 词： | 孜然挥发油 β-环糊精 包合 表征 稳定性 |
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