佳木斯市市区饭店餐具卫生细菌学抽检结果分析

近年来由于旅游业迅猛发展,各地交往频繁,人口流动量大,个体饮食行业、摊贩急剧增加坦卫生设施较差,因此,对公共餐具经常的、正确的消毒更显得重要．我们对部分餐饮业餐具大肠菌群和细菌总数2项指标进行检测,以评价其消毒效果．l资料来源佳木斯市向阳区、永红区、东风区、前进区个体饭店,每个区随机采集的20份样品,共计80份．2检测方法细菌总数采集方法为涂沫法,细菌总数测定方法为平板倾注计数法,大肠菌群检测方法均采用纸片法．所使用的大肠菌群纸片为卫生部食品卫生监督检验所监制的哈尔滨市卫生保健用品销售服务中心生产的．…