| 伊犁马乳粉中维生素含量测定和分析 |
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| 作者姓名： | 殷娜 史淑华 陆东林 何晓瑞 王建军 徐敏 |
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| 作者单位： | 新疆乌鲁木齐市奶业协会,乌鲁木齐 830063;新疆天润乳业销售有限公司,乌鲁木齐 830088;新疆天牛乳业有限公司,新疆 尼勒克县 835704;新疆乌鲁木齐市奶业协会,乌鲁木齐 830063;新疆乌鲁木齐市奶业协会,乌鲁木齐 830063;乌鲁木齐市动物疾病控制与诊断中心,乌鲁木齐 830063 |
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| 摘 要： | 为了检测特色乳制品马乳粉的维生素含量,依据国标对马乳粉中维生素A、维生素E、维生素D、维生素K1、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、生物素和叶酸进行检测.结果3份新疆伊犁地区某乳品企业生产的马乳粉的维生素平均含量:维生素A 71.53μg/100 g,维生素D30.73μg/100 g,维生素E 0.547 mg/100 g;维生素B20.294 mg/100 g,B60.39 mg/100 g,B120.303μg/100 g,烟酸1.47 mg/100 g,泛酸2.76 mg/100 g,生物素7.29μg/100 g,叶酸21.5μg/100 g,维生素C77 mg/100 g.结论:马乳粉的烟酸、泛酸和维生素C含量较高,可以作为人体补充维生素的最佳食物来源之一.
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| 关 键 词： | 马乳粉 维生素 含量 营养价值 |
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