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| 食用天然抗氧化剂的研究及其应用 | |
| 引用本文： | 王洪新,汤逢. 食用天然抗氧化剂的研究及其应用[J]. 中国脊柱脊髓杂志, 1988, 0(4) |
| 作者姓名： | 王洪新 汤逢 |
| 作者单位： | 无锡轻工业学院食工系(王洪新)，无锡轻工业学院粮油系(汤逢) |
| 摘 要： | 本文综述了迄今为止世界各国对天然食用抗氧剂研究的概况和进展,注意新颖性和实用性,井提供了最新的60余篇参考资料。 |
| 关 键 词： | 天然 食用 抗氧剂 进展 实用性 |
The Research and Application of Edible Natural Antioxidants |
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| Wang Hongxin Tang Feng. The Research and Application of Edible Natural Antioxidants[J]. Chinese Journal of Spine and Spinal Cord, 1988, 0(4) | |
| Authors: | Wang Hongxin Tang Feng |
| Affiliation: | Wang Hongxin Tang Feng |
| Abstract: | The outline and the latest progress of the studies in the world on natural edible antioxidants are reviewed. Novelty and practicality of these studies are dealt with in this paper. More than sixty up-to-date references are provided. |
| Keywords: | Natural edible antioxidant progress practicality |
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