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| 深圳市宝安区沙井镇2000年饮食门店餐具卫生状况调查 | |
| 作者姓名： | 刘德坚 江海堂 |
| 作者单位： | 广东省深圳市宝安区沙井人民医院防保所,518104 |
| 摘 要： | 为了解沙井镇饮食门店的餐具卫生状况,我们于2000年分4个季度对我镇的酒楼、大排档、快餐店等上千间饮食门店进行了4次卫生学调查,结果报告如下。1 材料与方法1.1 随机抽取各饮食门店待用的餐饮具,每间门店每次采样10～30件,每份样品贴纸片两张,每张纸片面积为2.5 cm×2.5cm,用无菌生理盐水湿润后,立即贴于食具表面,30 s后取出,放 |
| 关 键 词： | 深圳市 调查 饮食门店 餐具 微生物检测 |
| 文章编号： | 1004-1257(2003)03-0049-02 |
| 修稿时间： | 2002-06-28 |
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