| 辣椒辣素的分离纯化及分析 |
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| 引用本文： | 吴波,谭文界.辣椒辣素的分离纯化及分析[J].广州医学院学报,2002,30(4):42-44. |
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| 作者姓名： | 吴波 谭文界 |
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| 作者单位： | 1. 广州医学院广州蛇毒研究所,广州,510182
2. 湖北中医学院植化教研室,武汉,430061 |
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| 摘 要： | 目的：从辣椒中提取辣椒辣素，并对其进行分析。方法：从辣椒中提取、分离和纯化出辣椒辣素，并进行MS和HPLC波谱分析。结果：从辣椒中分离到一种白色片状结晶，其MS谱显示有二个分子离子峰（m/e305和m/e307）；HPLC分析出现二个色谱峰，二种化合物的相对含量为：63.76％和36.24％。结论：根据其理化性质和紫外光谱、红外光谱、质谱和高效液相色谱的测定结果，可以推定：用此方法提取的结晶并非是单体，而是辣椒素和二氢辣椒素的混合物。
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| 关 键 词： | 辣椒辣素 分离 纯化 分析 |
| 文章编号： | 1008-1836(2002)04-0042-03 |
| 修稿时间： | 2002年6月12日 |
Isolation,Purification and Analysis of Capsaicinoid |
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| WU Bo ,TAN Wen jie.Isolation,Purification and Analysis of Capsaicinoid[J].Academic Journal of Guangzhou Medical College,2002,30(4):42-44. |
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| Authors: | WU Bo TAN Wen jie |
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| Institution: | WU Bo 1,TAN Wen jie 2 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | capsaicinoid purification analysis |
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