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| 食物防霉的4个小窍门 | |
| 作者姓名： | 鸿韵 |
| 摘 要： | 受霉菌污染的食品,不仅会变色、变味,脂肪含量减少,蛋白质也受到一定程度的破坏,尤其是赖氨酸和精氨酸含量会显著下降。更为严重的是,霉菌在食品上的繁殖会产生霉菌毒素,通过食物影响人体健康甚至危及生命。为了防止霉菌毒素对人体的伤害,首先要防霉。现将常见食品防霉变的几个 |
| 关 键 词： | 食物影响 窍门 防霉 霉菌污染 脂肪含量 霉菌毒素 人体健康 蛋白质 酸含量 赖氨酸 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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