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| 食品中菌落总数测定结果不确定度的评定 | |
| 作者姓名： | 赵雪琴 帅慧群 张睿 |
| 作者单位： | 杭州市下城区疾病预防控制中心,浙江,杭州,310003 |
| 摘 要： | 一切测量结果都不可避免地具有不确定度。我们在测量结果处于临界状态或客户有此要求时需要给出测量值的不确定度。本文介绍了实验室中应用平板菌落计数法测定食品中的菌落总数，并对影响检测结果不确定度的分量进行分析和量化，求出测定值的标准不确定度和扩展不确定度。 |
| 关 键 词： | 测定结果 菌落总数 食品 平板菌落计数法 扩展不确定度 标准不确定度 测量值 临界状态 |
| 文章编号： | 1007-0931（2007）05-0091-02 |
| 收稿时间： | 2006-06-23 |
| 修稿时间： | 2006-06-23 |
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