| 塔拉豆粉的食用安全性评价研究 |
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| 作者姓名： | 张雪辉 赵春 陆瑛 杨荣 |
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| 作者单位： | 1. 昆明医学院营养与食品研究所,云南,昆明,650031
2. 云南省天然药物药理重点试验室,云南,昆明,650031 |
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| 摘 要： | ![]()
目的:评价云南引进的珍贵树种--塔拉豆粉的食用安全性,为新资源食品开发提供基础数据.方法:按GB15193-1994<食品安全性毒理学评价程序和方法>进行[1],包括:急性毒性试验、Ames试验、小鼠骨髓微核试验、小鼠精子畸形试验、30d喂养试验和传统致畸试验.结果:雌雄大、小鼠急性经口LD50＞10g/kg.bw,属无毒级.Ames试验、小鼠骨髓微核试验和精子畸形三项遗传毒性试验结果均为阴性,30d喂养试验未显示明显毒性,传统致畸结果阴性.结论:塔拉豆粉经食品毒理学安全性评价认为是安全的,可将其运用于保健食品的开发研究中.
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| 关 键 词： | 塔拉豆粉 安全性 毒理学 塔拉 豆粉 食用安全性 研究 开发 保健食品 运用 毒理学安全性评价 遗传毒性试验 显示 阴性 小鼠精子畸形试验 无毒 急性毒性试验 结果 致畸试验 喂养试验 小鼠骨髓微核试验 Ames 评价程序 |
| 文章编号： | 1007-2349(2008)05-0047-03 |
| 修稿时间： | 2007-12-16 |
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