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白松露:蘑菇中的莫扎特
引用本文:
汪继峰.白松露:蘑菇中的莫扎特[J].食品与健康,2006(12):38-38.
作者姓名:
汪继峰
摘 要:
在欧洲,松露与鱼子酱、鹅肝酱并称为三大食材珍品。人类食用松露已有上千年的历史,古希腊人认为松露是秋雨伴着雷电而生的植物,古罗马人则认为热、雨和雷电引起土地生病长茧而生出松露。所以在欧洲的古老传说中,人们一直将松露视为雷电的女儿。其实,松露并不像传说的那样神秘。
关 键 词:
蘑菇
白松露
美食
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