昆山市出口加工区企业员工集体用餐卫生状况调查

目的：了解昆山市出口加工区企业员工集体用餐的卫生状况，为加强企业集体用餐的卫生监督提供依据，有效预防和控制食物中毒事件的发生。方法：设计调查表对昆山市出口加工区40家企业员工集体用餐状况进行现场检查并填写调查表。结果：40家企业有餐厅且有厨房的8家，其中7家持有食品卫生许可证，32家由团膳公司送餐的企业仅有餐厅无厨房，均无卫生许可证，食品留样建立率57．5％，备餐间合格率30．0％，有餐具清洗消毒设施的77．8％，从业人员健康体检率91．7％。结论：昆山市出口加工区企业员工集体用餐卫生状况一般，今后应继续加强对企业集体用餐及送餐单位的卫生监督管理，保障员工的饮食卫生安全。