| 国内外食品冷藏链技术的发展现状及展望 |
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| 引用本文： | 姜雯,徐晶. 国内外食品冷藏链技术的发展现状及展望[J]. 中外健康文摘, 2012, 9(17) |
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| 作者姓名： | 姜雯 徐晶 |
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| 作者单位： | 国家农业标准化监测与研究中心,黑龙江哈尔滨,150036 |
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| 摘 要： | 与世界发达国家相比,我国的食品冷藏链技术、整体设备拥有量和系统管理水平等均有一定的差距.如何保证低温冷冻食品的质量,加速冷链物流的管理和发展,已成为冷链物流建设的首要问题.本文分析了我国食品冷藏链的发展现状,并通过对国内外发展状况的比较,指出了我国食品冷藏链存在的问题,并探讨了冷链物流的发展.[
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| 关 键 词： | 食品冷链 发展状况 冷藏链技术 |
Domestic and foreign food refrigeration chain development present situation and prospect |
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| Jiang Wen , xu jing. Domestic and foreign food refrigeration chain development present situation and prospect[J]. World Health Digest Medical Monthly, 2012, 9(17) |
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| Authors: | Jiang Wen xu jing |
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