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| 早餐对小学生认知能力的短时影响 | |
| 作者姓名： | 张永慧 蔡雪毅 司徒素琴 |
| 作者单位： | [1]广东省卫生防疫站硕士研究生，510300 [2]中山医科大学 |
| 摘 要： | 采用交叉设计方法，严格控制实验条件，对90名小学生观察了不吃早餐与吃。标准早餐”(热量2.38MJ，蛋白质20g)时认知能力的差异。结果发现以个体进行的、难度较大的敷字快速记忆测验及反应时间的成绩，吃早餐成绩优于不吃早餐。集体法进行的剂量作业及译码、句子是非判断测验成绩的差异无显性。 |
| 关 键 词： | 早餐 观察 影响 认知能力 小学生 记忆测验 剂量 成绩 难度 严格 |
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