吃肉的学问

随着肥胖、高血压、心血管疾病等发病率的增高，人们的养生观念逐渐改变，对于肉类的摄取愈来愈少，甚至有少数人根本不吃肉。殊不知肉类食物提供的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质都是人体不可缺少的营养物质。特别是它含有的高蛋白，有修复组织、帮助伤口愈合的作用，因此医生通常会建议手术后或有疮伤、烫伤的患者，多食用肉类。