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| 酸奶中苯甲酸、山梨酸的高效液相色谱快速测定法 | |
| 作者姓名： | 黄薇 刘祥萍 肖上甲 钱大伟 |
| 作者单位： | 江苏省南京市疾病预防控制中心,210003 |
| 摘 要： | 近年来市场上的酸奶的种类日益增多 ,除传统的原味酸奶外 ,又有了果味型、果粒型、乳酸菌型等品种。国家对各类酸奶中苯甲酸、山梨酸的最高允许含量分别作出了规定 ,这些规定对酸奶中苯甲酸、山梨酸含的测定方法提出了进一步的要求 ,原国家标准检测方法 (GB 5 0 0 9 2 9-96) [1] 中的薄层色谱法灵敏度低 ,操作烦琐 ,定量困难 ,难于满足要求 ;而液相色谱法仅规定了软饮料类样品的测定方法 ,对蛋白质含量较高的乳制品没有给出具体方法。我们参照有关文献[2 ,3 ] ,采用硫酸铜及氢氧化钠沉淀蛋白质 ,无需有机溶剂提取 ,反相液相色谱法直接测定… |
| 关 键 词： | 酸奶 苯甲酸 山梨酸 反相液相色谱法 |
| 文章编号： | 1004-1257(2003)12-0049-02 |
| 修稿时间： | 2003-04-15 |
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