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| 霉菌计数值异常倒置原因分析及其校正 | |
| 引用本文： | 宋丽华.霉菌计数值异常倒置原因分析及其校正[J].预防医学情报杂志,2003,19(6):574-574. |
| 作者姓名： | 宋丽华 |
| 作者单位： | 辽宁省大连市疾病预防控制中心,大连,116021 |
| 摘 要： | 菌落计数值倒置现象很少发生 ,一般只存在于相邻稀释度之间。 2 0 0 0年 ,在对面粉样品检验过程中 ,却连续出现有规律的霉菌计数值倒置现象 ,即样品稀释度越大 (检样量越少 ) ,霉菌计数值越大。在排除实验室自身误差之后 ,从面粉加工过程及添加剂中查找原因 ,经过比对实验 ,认定与面粉中增白剂———过氧化苯甲酰 (BPO)有关 ,通过显著性检验 ,选择合适稀释度霉菌计数值报告正确结果。1 材料与方法1 1 样品来源 面粉样品为生产厂家委托检验样品。比对样品为近郊农民自制面粉 ,无任何添加剂。1 2 方法 按GB4 789 15 - 94《食品卫生微生… |
| 关 键 词： | 霉菌计数 倒置 原因 校正 |
| 文章编号： | 1006-4028(2003)06-0574-01 |
| 修稿时间： | 2003年5月7日 |
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