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| 中山市食用植物油卫生质量分析调查 | |
| 作者姓名： | 周日东 卢丽明 冯银凤 |
| 作者单位： | 中山市疾病预防控制中心,广东,528403 |
| 摘 要： | 为了解我市食用植物油的卫生质量,于2000年1月至12月对中山市各食用植物油生产、销售点进行抽样调查监测,现将结果报告如下。1 调查方法1.1 样品来源及采样方法 从城区和各镇生产、销售点采集484份食用植物油样品。抽样时,由我市专业卫生监督员到现场采样并对植物油种类、原料来源、生产工艺、销售方面等情况作现场监督记录。1.2 检测项目和方法 对样品分别作酸价、过氧化值、砷、黄曲霉毒索岛B1等项目的检测。检测方法参照中华人民共和国卫生部GB/T5009.37-1996《食品卫生检验方法》进行。1.3 评价标准 按GB2716-88《食品植物油卫生标准》。2 各项指标合格率（见附表） |
| 关 键 词： | 中山市 食用植物油 卫生质量 分析 调查 |
| 文章编号： | 1004-8685(2002)02-0203-01 |
| 修稿时间： | 2001-12-25 |
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