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| 辐照杀虫延长牛皮糖货架期的实验研究 | |
| 作者姓名： | 薄梅梅 徐浪 曹宏 |
| 作者单位： | 江苏省扬州市卫生监督所,江苏,扬州,225002;江苏省扬州市广陵区卫生防疫站,江苏,扬州,225002;江苏省扬州辐照中心,江苏,扬州,225002 |
| 摘 要： | <正> 牛皮糖是扬州的地方传统特色食品,已有100多年的生产历史,与扬州的瓶装酱菜一样在国内外享有较高的知名度和声誉。近年随着牛皮糖的扩大生产和远销,每年“梅雨季节”后,因生虫、货架期短,常有大量牛皮糖被销毁,造成生产厂家经济损失,市场声誉受影响,迫使企业不敢与客户签订远销合同,更谈不上产品打入国际市场形成规模效应。一些企业不得不处于半停产状态。经调查。严重影响牛皮糖货架期的主要原因 |
| 关 键 词： | 辐照杀虫 延长 牛皮糖 货架期 实验研究 |
| 文章编号： | 1004-9231(2003)04-0189-02 |
| 修稿时间： | 2003-01-07 |
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