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| 日照市冷食微生物卫生质量检测分析 | |
| 作者姓名： | 张尧 张宝玲 梁堂民 焦见夏 |
| 作者单位： | 山东日照市卫生防疫站 276800 |
| 摘 要： | 随着改革开放的深入,人民生活水平的不断提高,冷食食品生产、经营单位日趋增多.为全面了解我市冷食的卫生状况,以确保上市冷食的卫生质量,1994年、1995年对我市生产经营的冷食抽样进行了微生物指标检验,现报告如下.1 材料与方法从日照市各生产经营单位抽取冷食,生产厂家以生产班次或批号为单位抽取样品,销售单位从大包装中随机抽取混合样品.包括果汁袋冰(食用冰块)、冰糕(仅含淀粉或果类的冷冻食品)、雪糕(含乳 |
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