| 扬州市超市糖尿病专柜食品调查及消费者购买情况分析 |
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| 引用本文： | 孙翌,李京雨,刘冀婕,彭景. 扬州市超市糖尿病专柜食品调查及消费者购买情况分析[J]. 滨州医学院学报, 2017, 40(6): 420-422,426. DOI: 10.3969/j.issn.1001-9510.2017.06.007 |
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| 作者姓名： | 孙翌 李京雨 刘冀婕 彭景 |
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| 作者单位： | 扬州大学旅游烹饪学院营养教研室 扬州 225000;扬州大学旅游烹饪学院营养教研室 扬州 225000;扬州大学旅游烹饪学院营养教研室 扬州 225000;扬州大学旅游烹饪学院营养教研室 扬州 225000 |
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| 基金项目： | 扬州大学大学生科技创新基金 |
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| 摘 要： | 目的 通过调查超市糖尿病专柜预包装食品及对消费者进行问卷调查,了解糖尿病专柜食品现状并给糖尿病患者提供食品选择依据.方法 采用拍照的方法收集5家大型超市糖尿病专柜预包装食品的相关信息;在扬州市第一人民医院及5家大型超市有效回收193份调查问卷并对结果进行统计学分析.结果 在被调查的168种超市糖尿病专柜食品中,主要产品类别为糕点类(59.5%),主要营养声称为含糖醇声称(47.6%)和无添加蔗糖声称(45.8%),其营养标示率为97%;在193位调查者中,145(75.1%)人购买过超市无糖食品,其对无糖食品营养宣称的信任率为13.8%.结论 相关部门应加强管理监督并进行有效的营养宣传,实现消费者对食品营养信息的知情权和选择权,从而提高消费者对于预包装食品的认知度及信任度.
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| 关 键 词： | 糖尿病专柜食品 营养标签 消费者 |
Investigation on food survey and consumer's purchase of diabetes counter in Yangzhou city |
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