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| 猪蹄甲与穿山甲片中化学元素和氨基酸的分析比较 | |
| 作者姓名： | 罗宪堂 钱进 等 |
| 作者单位： | [1]江西中医学院，江西南昌330006 [2]南昌铁路中心医院，江西南昌330000 |
| 摘 要： | 本文对猪蹄甲、穿山甲以常规的砂炒、醋炒、挫碎进行化学元素和在酸检测。结果表明，两者的化学元素一致，氨基酸的种类相同，除个别氨基酸差异明显外，大部分含量基本相同而无明显差异，从而为猪蹄甲替代穿山甲提供了理论依据。 |
| 关 键 词： | 猪蹄甲 穿山甲 化学元素 氨基酸 比较分析 |
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