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| 淄博市面粉中过氧化苯甲酰监测情况分析 | |
| 作者姓名： | 曹明明 张红 |
| 作者单位： | 山东省淄博市卫生防疫站,255026 |
| 摘 要： | 针对社会各界对面粉中增白剂超标现象的强烈反映,为彻底了解淄博市面粉市场的卫生质量状况,确保广大消费者的身体健康,我站2002年对淄博市范围内生产加工、经营销售的面粉进行了卫生质量监测,现将监测情况报告如下。1 材料与方法1.1样品来源 监测样品由卫生监督员随机抽检于淄博市国营和个体面粉加工厂、大型粮油批发市场、食品超市、馒头加工房等生产、经营单位。共采集面粉样品39份。1.2 检验方法、项目及评价标准 检测项目包括砷、黄曲霉素B1、过氧化苯甲酰。其中砷、黄曲霉素B1检验方法按照中华人 |
| 关 键 词： | 面粉 增白剂 过氧化苯甲酰 淄博 |
| 文章编号： | 1004-1257(2003)11-0052-02 |
| 修稿时间： | 2003-04-11 |
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