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| 7起餐饮具集中消毒单位行政处罚案件浅析 | |
| 引用本文： | 朱正盛,钟成玉,殷中秋,殷春佳,庄园,王军.7起餐饮具集中消毒单位行政处罚案件浅析[J].江苏卫生保健,2014(5). |
| 作者姓名： | 朱正盛 钟成玉 殷中秋 殷春佳 庄园 王军 |
| 作者单位： | 江苏省镇江市丹徒区卫生监督所,镇江,212028 |
| 摘 要： | <正>餐饮具集中消毒单位是指具有消毒服务的条件和能力,能够为餐饮服务者提供餐饮具集中消毒服务的机构或单位。有数据显示,在中小餐饮企业中使用集中式餐具消毒与企业自身餐具消毒相比,具有较好的消毒效果,能极大地提高餐具消毒的合格率,降低肠道传染病的发生1]。但是,自2004年国务院取消消毒服务机构卫生许可之后,餐饮具集中消毒单位行业准入门槛降低,大量规模小、环境差、卫生管理流于形式、生产中重清洗轻消毒的单位进入餐饮具集中消 |
| 关 键 词： | 餐饮具 集中消毒 行政处罚 |
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