食品防腐剂对人体健康的影响分析

目的根据食品防腐剂相关分类情况,分析常用的食品防腐剂种类、作用机理和检测方法 ,为相关部门监管提供依据。方法采用文献汇总分析的方法 ,查阅近些年发表的文献或相关研究报道,对食品防腐剂对人体影响因素进行系统梳理。结果食品防腐剂主要用于预防微生物诱发的食品腐败变质问题,从而延长食品的保质期,属于一类食品添加剂。但是,防腐剂的不合理使用,将会对人体产生一定危害,食品的安全性不能保证,进而影响人民身体健康和生命安全。结论应明确食品防腐剂对人体健康的影响,采取科学合理的方式进行监管,加强执法力度,促进食品防腐剂合理、合规使用。