| 碱灰化砷铈催化分光光度法测定粮食蔬菜中碘含量 |
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| 引用本文： | 朱文明,刘列钧,李秀维.碱灰化砷铈催化分光光度法测定粮食蔬菜中碘含量[J].浙江预防医学,2006,18(3):76-76,79. |
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| 作者姓名： | 朱文明 刘列钧 李秀维 |
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| 作者单位： | 1. 浙江省疾病预防控制中心,浙江,杭州,310009
2. 国家碘缺乏参照实验室 |
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| 摘 要： | 根据我国《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》，凡是需要添加盐的食品都必须使用碘盐，所以目前市场上食品及半成品中含有一定量的碘。人们的碘摄人已经不仅仅来源于直接食用碘盐，而是综合性摄入。因此，对食品中碘含量的监测是必要的。目前，我国还没有关于谷物、蔬菜、奶、蛋和肉食类食品碘含量测定的标准方法。为了适应科学防治碘缺乏病的需要，我们在检索收集国内外文献的基础上，研究、解决了测定食品碘方法中的精密度差、回收率低的问题，提出了适用于基层实验室的粮食、蔬菜中碘含量的测定方法，现报道如下。
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| 关 键 词： | 碘含量测定 砷铈催化分光光度法 粮食蔬菜 碱灰化 肉食类食品 食用碘盐 碘缺乏病 基层实验室 管理条例 食盐加碘 |
| 文章编号： | 1007-0931（2006）03-0076-02 |
| 收稿时间： | 2005-09-23 |
| 修稿时间： | 2005-09-23 |
Measuring Iodine in Vegetables and Corns by Ce4+-As3+ Catalytic Spectrophotometry |
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| ZHU Wen-ming.Measuring Iodine in Vegetables and Corns by Ce4+-As3+ Catalytic Spectrophotometry[J].Zhejiang Journal of Preventive Medicine,2006,18(3):76-76,79. |
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| Authors: | ZHU Wen-ming |
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