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| 豆腐干中甲醛监测与分析 | |
| 作者姓名： | 徐世强 马君 |
| 作者单位： | 1. 重庆市丰都县疾病预防控制中心,重庆,408200 2. 重庆市巴南区疾病预防控制中心,重庆,401320 |
| 摘 要： | 豆腐干以其营养丰富、食用方便而受人们欢迎,已发展成为人们餐桌上常见的食品.但有些豆腐干生产厂家为了豆腐干较久保存,在浸泡黄豆时就加入甲醛.致使豆腐干中的甲醛含量较高.为了解辖区内豆腐干中甲醛的含量.对农贸市场和超市出售的豆腐干进行了调查监测,现将调查结果报告如下: |
| 关 键 词： | 豆腐干 甲醛 监测 |
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