乳腺癌的饮食原则

据世界卫生组织调查，目前乳腺癌发病率呈上升趋势，欧洲、北美等地区年发病率高达7％。乳腺癌在我国已位居妇女癌症之首。现代医学研究证明，乳腺癌的发病原因是多方面的，其中，长期进食高动物脂肪、高动物蛋白、高热量食物，以及营养过剩导致肥胖是诱发乳腺癌的主要原因。医学研究表明，脂肪中的类固醇可以在体内转变成雌激素，促使乳腺癌细胞形成。