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| 宁阳县食品从业人员卫生知识培训效果分析 | |
| 作者姓名： | 王承栋 王勇 谢清友 杨白海 |
| 作者单位： | 山东省宁阳县卫生防疫站,山东,宁阳,271400 |
| 摘 要： | 提高食品生产经营人员卫生知识基本素质,是防止食源性疾病的关键措施。为此,我们于2003年对宁阳县的部分食品从业人员卫生知识培训前后结果做了调查比较,现报告如下。1 对象与方法对健康体检的5445名食品从业人员进行抽样调查,共抽查1664人。调查采用问卷形式,书面答卷,参加培训前后各答卷1次,培训内容为相关卫生知识、卫生标准、卫生法规、卫生要求、卫生态度、操作技术、行为和方法。2 调查问卷内容除一般情况下,主要包括:一般卫生知识问题,卫生态度,操作行为和方法问题,即:1发生食物中毒时愿意向卫生防疫部门报告;2将生产经营点设置在… |
| 关 键 词： | 卫生知识培训 食品从业人员 宁阳县 食品生产经营人员 调查比较 食源性疾病 效果分析 基本素质 |
| 文章编号： | 1005-5916(2004)10-0051-01 |
| 修稿时间： | 2004-08-25 |
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