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| 济南市市中区部分餐饮单位的餐具消毒情况的调查分析 | |
| 引用本文： | 程金国,付清芝,宁亮.济南市市中区部分餐饮单位的餐具消毒情况的调查分析[J].医学动物防制,2006,22(7):520-521. |
| 作者姓名： | 程金国 付清芝 宁亮 |
| 作者单位： | 济南市市中区卫生防疫站,山东,济南,250002 |
| 摘 要： | 《中华人民共和国食品卫生法》第二章第八条第五款规定“餐具、饮具和盛放直接人口的食品的容器，使用前必须洗净、消毒，炊具、用具用完后必须洗净，保持清洁。”在食品的生产、加工、销售过程中，不仅要求食品要卫生，盛放食品的容器及公用餐具也要符合国家卫生标准，如果使用了被污染并未经消毒的餐具，不仅会引起一些肠道传染病的传播，还直接危害到消费者的健康。为了保障广大人民群众的身体健康，把好“病从口人”关，2004年我们对市中区六里山、七里山两个街道办事处辖区内96户餐饮单位的公用餐具进行了抽样检验，现报告如下： |
| 关 键 词： | 餐具消毒情况 《中华人民共和国食品卫生法》 餐饮单位 市中区 济南市 国家卫生标准 公用餐具 身体健康 肠道传染病 街道办事处 |
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