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| 纵览古今华夏“包” | |
| 引用本文： | 张宇,刘丽红.纵览古今华夏“包”[J].肉品卫生,2004(8):47-48. |
| 作者姓名： | 张宇 刘丽红 |
| 摘 要： | 包子在历史上被称为“面玺”、“玉尖面”、“馒首”、“肉馒头”等等,是发源于我国的主食食品。扬州大学旅游烹饪学院邱庞同教授认为“包子”一词的出现是在五代时期,可渭历史悠长。王赛时先生在《中国烹饪研究·宋代面食考述》一文中写到:包子亦是带馅成食,不一定是发面,其外 |
| 关 键 词： | 包子 中国 风味 品种 小吃 饮食文化 |
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