| 葡萄糖对光滑球拟酵母发酵生产丙酮酸的影响 |
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| 引用本文： | 陈燕 李寅 陈坚 芮新生 潘春. 葡萄糖对光滑球拟酵母发酵生产丙酮酸的影响[J]. 中国脊柱脊髓杂志, 2001, 0(2) |
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| 作者姓名： | 陈燕 李寅 陈坚 芮新生 潘春 |
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| 作者单位： | 陈燕（无锡轻工大学生物工程学院，江苏无锡 214036） 李寅（无锡轻工大学生物工程学院，江苏无锡 214036） 陈坚（无锡轻工大学生物工程学院，江苏无锡 214036） 芮新生（常州曙光化工厂，江苏常州 213016） 潘春（常州曙光化工厂，江苏常州 213016） |
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| 基金项目： | 江苏省“九五”工业重大科技攻关项目资助课题(BG98015-3). |
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| 摘 要： | 在30L发酵罐中研究了初始葡萄糖质量浓度和补料方式对光滑球拟酵母WSH-IP303发酵生产丙酮酸的影响．实验确定116.4g/L左右是较为适宜的初始葡萄糖质量浓度，发酵58h时丙酮酸质量浓度和产率分别为58.0g/L和0.516g/g．采用初始葡萄糖质量浓度为53.4g/L，发酵24h分批补料至葡萄糖总质量浓度为115g/L的培养方式，发酵64h时丙酮酸质量浓度和产率分别为60.2g/L和0.559g/g；采用初始葡萄糖质量浓度为62.6g/L，发酵24h开始连续补料至葡萄糖总质量浓度为115g/L的培养方式，发酵72h时丙酮酸质量浓度和产率分别为63.3g/L和0.586g/g，与葡萄糖总质量浓度相似(115g/L)的分批发酵相比，丙酮酸产量分别提高了3.8%和9.1%．实验结果表明适宜的初始葡萄糖质量浓度能促进光滑球拟酵母发酵生产丙酮酸；尽管葡萄糖补料培养可适度提高丙酮酸的产量及产率，但生产强度却有所下降．
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| 关 键 词： | 丙酮酸；光滑球拟酵母；葡萄糖；初始葡萄糖质量浓度；分批培养；补料培养 |
Effect of Glucose on the Fermentative Production of Pyruvic Acid by Torulopsis glabrata |
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| CHEN Yan,LI Yin,CHEN Jian,RUI Xin Sheng,PAN Chun. Effect of Glucose on the Fermentative Production of Pyruvic Acid by Torulopsis glabrata[J]. Chinese Journal of Spine and Spinal Cord, 2001, 0(2) |
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| Authors: | CHEN Yan LI Yin CHEN Jian RUI Xin Sheng PAN Chun |
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| Abstract: | The effect of initial glucose concentration and fed-batch culture mode on the fermentative production of pyruvic acid by Torulopsis glabrata WSH IP303 was investigated in a 30 L fermentor. 116.4 g/L was found to be an optimal initial glucose concentr |
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| Keywords: | pyruvic acid Torulopsis glabrata glucose initial glucose concentration batch culture fed batch culture |
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