|
|||||
|
|
| 过氧化苯甲酰法检测面粉增白剂的探析 | |
| 作者姓名： | 王有芳 邱硕 张芊芊 许晓兰 李雅蓉 |
| 作者单位： | 沈阳师范大学粮食学院,沈阳110034 |
| 基金项目： | 沈阳师范大学大学生科研项目. |
| 摘 要： | 以紫外分光光度法测定过氧化苯甲酰测定面粉中增白剂的实验,以市售的4种面粉为实验测试材料。通过实验对比各类面粉吸光度大小,确定面粉中过氧化苯甲酰含量高低。试验结果表明:4种面粉中其含量均未超标,以五得利面粉含量最低。 |
| 关 键 词： | 面粉增白剂 过氧化苯甲酰 吸光度 紫外分光光度法 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |