|
|||||
|
|
| 面粉中过氧化苯甲酰测定方法初探 | |
| 作者姓名： | 任海林 胡忠平 |
| 作者单位： | 山西省阳泉市疾病预防控制中心,045000 |
| 摘 要： | 过氧化苯甲酰 (简称ＢＰＯ)是一种改善面粉品质 ,提高面粉等级的面粉处理剂 ,过量使用将会对人体造成不良影响 ,我国ＧＢ2 760 - 86规定 ,面粉中ＢＰＯ最大使用量为 0 0 6ｇ/ｋｇ。目前我国对面粉中ＢＰＯ的测定尚无统一方法 ,卫生部卫法监发 [2 0 0 1]15 9号文件“卫生部关于印发面粉、油脂中过氧化苯甲酰测定等检验方法的通知”中 ,面粉、油脂中过氧化苯甲酰的测定方法 ,是采有ＢＰＯ经ＫＩ还原苯甲酸 ,然后利用气相色谱法进行测定。在使用过程中 ,我们认为该法有如下不足 :(1)样品处理时 ,加入 2 0～ 3 0ｍｌ饱和氯化钠溶液 ,混匀后加乙… |
| 关 键 词： | 面粉 过氧化苯甲酰 测定方法 |
| 文章编号： | 1001-0580(2003)02-0212-01 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |