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| SW_(82011)脂肪酸对牛血清白蛋白的水合及热变性的影响 | |
| 作者姓名： | 傅亚珍 章正廉 |
| 作者单位： | 中国科学院生物物理研究所(傅亚珍)，中国科学院生物物理研究所(章正廉) |
| 摘 要： | 关于脂肪酸(简称FA)对血清白蛋白的水合及水合状态下热变性的影响的研究,目前尚未见报道。 本文采用国产牛血清白蛋白(简称BSA)为对照样品。用热重分析仪及差示扫描量热仪分别测定样品的水合值及热变性温度T_D及变性焓变ΔH_D,从而得到T_D与ΔH_D对水合值的依赖关系。 |
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