| 养殖周期对中华鳖营养成分的影响研究 |
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| 引用本文： | 钱国英,朱秋华.养殖周期对中华鳖营养成分的影响研究[J].营养学报,2003,25(4):446-448. |
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| 作者姓名： | 钱国英 朱秋华 |
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| 作者单位： | 浙江万里学院生物科学系,宁波315101 |
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| 基金项目： | 浙江省重点攻关项目(No.991 1 0 2 2 53) |
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| 摘 要： | 鳖一直被视作为滋补佳品。但以短期快速促生长方式生产的养殖中华鳖的质量与野生中华鳖有区别 1 ] ,其主要原因是生长时间的差异 ,还是养殖环境等其他因素所造成 ,尚未见报道。本研究通过对相近环境条件下不同年龄的商品鳖和不同环境中同一年龄的商品鳖的营养成分的比较 ,了解养殖周期对商品鳖营养成分的影响 ,为选择合理的养殖周期提供理论依据。1 材 料 与 方 法 由余杭生泰中华鳖养殖有限公司 (YT)提供 2、3龄相同养殖条件仿生养殖中华鳖各 6只 ,2龄中华鳖体重 450～ 50 0 g,3龄中华鳖体重 51 5～ 552 g,均为雄性。养殖池塘面…
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| 关 键 词： | 养殖周期 养殖中华鳖 营养成分 风味物质 营养价值 |
| 文章编号： | 0572-7955(2003)04-0446-03 |
| 修稿时间： | 2003年3月14日 |
The Effect of Cultural Period on the Nutrient Component of Chinese Soft-shelled Turtle(Trionyx sinensis) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | raised period raised Chinese Soft-shelled Turtle(Trionyx sinensis) nutrient components flavor components nutritional value |
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