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| 开封市食用植物油卫生质量调查分析 | |
| 作者姓名： | 谢幼东 |
| 作者单位： | 开封市卫生防疫站!475000 |
| 摘 要： | 1样品来源鉴于目前食用油脂管理较混乱，我们对于所管辖区的食用植物油销售单位进行了调查。抽查生产厂家和销售单位共40个，随机抽样100份，其中花生油50份；棕桐油20份；色拉油20份；小磨油10份。2检验方法2．1按照GB／T5009．37－1996（食用植物油卫生标准）进行分析。22分析项目：酸价，过氧化值。23分析结果：按照GB15197－94规定执行。3结果与分析3．1经过100份食用植物油进行理化分析，得出如下结果：从厂家抽样65份，从销售单位抽样45份。检验结果：总合格油样82份，总合格率为82％。其中从厂方抽样65份中，合格样品58份，合格率8… |
| 关 键 词： | 开封市 食用植物油 卫生质量调查 |
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