| 当归补血汤煎煮过程发生美拉德反应的物质基础研究 |
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| 引用本文： | 杨岩涛,唐闻汉,陶叶琴,刘金玲,刘文龙,周逸群,石继连,贺福元.当归补血汤煎煮过程发生美拉德反应的物质基础研究[J].中草药,2017,48(7):1432-1441. |
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| 作者姓名： | 杨岩涛 唐闻汉 陶叶琴 刘金玲 刘文龙 周逸群 石继连 贺福元 |
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| 作者单位： | 湖南中医药大学药学院, 湖南 长沙 410208;湖南省"十二五"省级药学重点学科, 湖南 长沙 410208;湖南中医药大学 中药饮片与制剂超分子技术工程实验室, 湖南 长沙 410208;湖南中医药大学 中医药超分子机理与数理特征化实验室, 湖南 长沙 410208;湖南中医药大学药学院, 湖南 长沙 410208;湖南中医药大学 中药饮片与制剂超分子技术工程实验室, 湖南 长沙 410208;湖南中医药大学 中医药超分子机理与数理特征化实验室, 湖南 长沙 410208;湖南中医药大学药学院, 湖南 长沙 410208;湖南中医药大学 中药饮片与制剂超分子技术工程实验室, 湖南 长沙 410208;湖南中医药大学 中医药超分子机理与数理特征化实验室, 湖南 长沙 410208;湖南中医药大学药学院, 湖南 长沙 410208;湖南中医药大学 中药饮片与制剂超分子技术工程实验室, 湖南 长沙 410208;湖南中医药大学 中医药超分子机理与数理特征化实验室, 湖南 长沙 410208;湖南中医药大学药学院, 湖南 长沙 410208;湖南省"十二五"省级药学重点学科, 湖南 长沙 410208;湖南中医药大学 中药饮片与制剂超分子技术工程实验室, 湖南 长沙 410208;湖南中医药大学药学院, 湖南 长沙 410208;湖南中医药大学 中药饮片与制剂超分子技术工程实验室, 湖南 长沙 410208;湖南中医药大学药学院, 湖南 长沙 410208;湖南中医药大学 中药饮片与制剂超分子技术工程实验室, 湖南 长沙 410208;湖南中医药大学药学院, 湖南 长沙 410208;湖南省"十二五"省级药学重点学科, 湖南 长沙 410208;中药成药性与制剂制备湖南省重点实验室, 湖南 长沙 410208;湖南中医药大学 中药饮片与制剂超分子技术工程实验室, 湖南 长沙 410208;湖南中医药大学 中医药超分子机理与数理特征化实验室, 湖南 长沙 410208 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金资助项目（81073142,81173558,81573691,81270055）;中药成药性与制剂制备湖南省重点实验室资助（2016TP1017）;湖南省教育厅优秀青年基金项目（2015B172）;湖南省中医药科研基金（201494）;湖南省教育厅一般项目（2015C1039）;湖南省“十二五”省级药学重点学科（1007）开放基金资助项目 |
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| 摘 要： | 中药的"黑"长期为人诟病,能影响产品色泽和气味的美拉德反应广泛存在于食品加工过程中,"与食同源"的中药加工过程中亦存在有其发生的合适条件,该反应的发生对中药复方物质基础研究具有重大影响,应展开中药加工过程中美拉德反应及其产物的研究。以当归补血汤为例,利用西北农林科技大学生命科学学院所创的中药系统药理学数据库查阅方中药材所含化学成分,并进行归类,分析加工过程中美拉德反应发生的可能性,探讨中药复方物质基础研究的新思路。
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| 关 键 词： | 当归补血汤 美拉德反应 类黑素 中药复方 超分子化学 当归 黄芪 |
| 收稿时间： | 2016/10/9 0:00:00 |
Study on material basis of Maillard reaction occurrence in decocting process of Danggui Buxue Decoction |
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| YANG Yan-tao,TANG Wen-han,TAO Ye-qin,LIU Jin-ling,LIU Wen-long,ZHOU Yi-qun,SHI Ji-lian and HE Fu-yuan.Study on material basis of Maillard reaction occurrence in decocting process of Danggui Buxue Decoction[J].Chinese Traditional and Herbal Drugs,2017,48(7):1432-1441. |
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| Authors: | YANG Yan-tao TANG Wen-han TAO Ye-qin LIU Jin-ling LIU Wen-long ZHOU Yi-qun SHI Ji-lian and HE Fu-yuan |
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| Institution: | College of Pharmacy, Hunan University of Chinese Medicine, Changsha 410208, China;Hunan Province"12-5"Provincial Key Disciplines of Pharmacy, Changsha 410208, China;Supramolecular Technology Engineering Laboratory of TCM Decoction Pieces and Preparations, Hunan University of Chinese Medicine, Changsha 410208, China;Supramolecular Mechanism and Mathematic-Physics Characterization for Chinese Materia Medica, Hunan University of Chinese Medicine, Changsha 410208, China;College of Pharmacy, Hunan University of Chinese Medicine, Changsha 410208, China;Supramolecular Technology Engineering Laboratory of TCM Decoction Pieces and Preparations, Hunan University of Chinese Medicine, Changsha 410208, China;Supramolecular Mechanism and Mathematic-Physics Characterization for Chinese Materia Medica, Hunan University of Chinese Medicine, Changsha 410208, China;College of Pharmacy, Hunan University of Chinese Medicine, Changsha 410208, China;Supramolecular Technology Engineering Laboratory of TCM Decoction Pieces and Preparations, Hunan University of Chinese Medicine, Changsha 410208, China;Supramolecular Mechanism and Mathematic-Physics Characterization for Chinese Materia Medica, Hunan University of Chinese Medicine, Changsha 410208, China;College of Pharmacy, Hunan University of Chinese Medicine, Changsha 410208, China;Supramolecular Technology Engineering Laboratory of TCM Decoction Pieces and Preparations, Hunan University of Chinese Medicine, Changsha 410208, China;Supramolecular Mechanism and Mathematic-Physics Characterization for Chinese Materia Medica, Hunan University of Chinese Medicine, Changsha 410208, China;College of Pharmacy, Hunan University of Chinese Medicine, Changsha 410208, China;Hunan Province"12-5"Provincial Key Disciplines of Pharmacy, Changsha 410208, China;Supramolecular Technology Engineering Laboratory of TCM Decoction Pieces and Preparations, Hunan University of Chinese Medicine, Changsha 410208, China;College of Pharmacy, Hunan University of Chinese Medicine, Changsha 410208, China;Supramolecular Technology Engineering Laboratory of TCM Decoction Pieces and Preparations, Hunan University of Chinese Medicine, Changsha 410208, China;College of Pharmacy, Hunan University of Chinese Medicine, Changsha 410208, China;Supramolecular Technology Engineering Laboratory of TCM Decoction Pieces and Preparations, Hunan University of Chinese Medicine, Changsha 410208, China;College of Pharmacy, Hunan University of Chinese Medicine, Changsha 410208, China;Hunan Province"12-5"Provincial Key Disciplines of Pharmacy, Changsha 410208, China;Hunan provincial Key Laboratory of Druggability and Preparation Modification of Traditional Chinese Medicine, Changsha 410208, China;Supramolecular Technology Engineering Laboratory of TCM Decoction Pieces and Preparations, Hunan University of Chinese Medicine, Changsha 410208, China;Supramolecular Mechanism and Mathematic-Physics Characterization for Chinese Materia Medica, Hunan University of Chinese Medicine, Changsha 410208, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Danggui Buxue Decoction Maillard reaction melanoid Chinese materia medica compound supramolecule chemistry Angelicae Sinensis Radix Astragali Radix |
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