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| 自动回流消化仪消化食品蛋白质方法的应用 | |
| 作者姓名： | 沈辉 |
| 作者单位： | 江苏省淮安市清河区疾病预防控制中心,223001 |
| 摘 要： | 食品中蛋白质的测定通常采用经典的凯氏定氮法[1],试样处理必须在通风橱内进行。而用"自动回流消化仪"处理试样完全可以在实验室内进行,因为其消化所产生的有毒、有害、有腐蚀性气体完全溶解于冷凝水并随之排出,避免了气体散发污染室内环境,从而保障实验人员的健康和安全。"自动回 |
| 关 键 词： | 自动回流消化仪 凯氏定氮法 食品蛋白质 消化液 加标回收率 冷凝水 消化方法 实验室 测定 硫酸钾 |
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