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| 历代帝王与名菜、名点 | |
| 作者姓名： | 肖旭芳 |
| 摘 要： | 明太祖朱元璋与徽州虎皮毛豆腐虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴。它以本省屯奚、休宁一带特产的毛豆腐(长有寸许白色茸毛)为主料，用油煎后，佐以葱、姜、糖、盐及肉清汤、酱油 |
| 关 键 词： | 豆腐 名菜 历代 辣椒酱 风味菜 酱油 主料 佳肴 面色 素食 |
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