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| 农村中学学生营养调查分析 | |
| 作者姓名： | 宋玉玲 宋玉芝 张献华 |
| 作者单位： | 菏泽市西城卫生防疫所(宋玉玲)，菏泽医专卫生学教研室(宋玉芝)，菏泽地区中医院(张献华) |
| 摘 要： | 为了解菏泽市农村中学学生的营养状况,我们于1992年10月对菏泽市某三所农村中学食堂进行了营养调查。共调查学生315名,其中男生135人,女生180人,年龄14～16岁,并随机抽取16岁男生70名进行体格检查,以了解体格发育和营养状况。 1 调查方法 采用“称重法”连续4日称重记录食物总消耗量,折算每人每日各种食物平均摄入量和各种营养素的摄入量(根据《食物成份表》折算). |
| 关 键 词： | 膳食结构 营养素 营养缺乏症 |
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